The Making of Scones

This post is entirely copied from my batch's blog. It was the post I wrote pun.

__________________________________

Salam.

Alhamdulillah, hujung minggu lepas dapat join program ke-3 dalam siri 'The Open Circle'. Buat yang belum tahu, The Open Circle ni program bulanan khusus untuk wanita/gadis yang merupakan alumni Sekolah Islam Hidayah (PaLS). Masa program pertama dan kedua, diadakan sembang santai dengan Makcik Sumilah dan Ustazah Jamilah (respectively). Untuk event yang ke-3 ni, nak buat kelainan sikit, maka wujudlah idea untuk buat kelas baking. Hidangan yang dipilih ialah Scones sebab tak ramai tau buat, tapi sebenarnya mudah je nak buat, insya-Allah.

Scones ni merupakan hidangan British. Dia macam donut, tapi takda lubang, luar dia keras tapi rapuh (crumbly) dan dalam dia lembut. Rasa dia manis. Biasanya dimakan dengan jem dan krim. Oh, sedapnya.

Ini plain scones yang dah diletakkan jem dan krim. strawberi dan kismis tu hiasan je.

Kami belajar buat 3 jenis Scones: 1) Cheese Scones, 2) Raisin Scones dan 3) Plain Scones
Tak banyak beza pun dalam resepi ketiga-tiga scones ni.

Memandangkan kat FB dah di-share resepi yang English version, maka di sini ana share resepi versi Bahasa Melayu. lagi senang nak express. ceh.

Plain Scones

Bahan-bahan:

• 225g tepung naik sendiri (boleh campur tepung biasa), sudah diayak/sieved
• 25g gula kasta
• 50-100g butter sejuk
• 1 cubit garam
• 1 sudu teh baking powder
• 150ml susu
• 1 biji telur campur susu
• Aluminium foil (buat alas baking tray. Senang, tak perlu basuh tray)

Cara-cara:

1. Campurkan tepung, garam, gula dan baking powder. Gaul rata. Guna tangan je.
2. Masukkan butter dan gaul rata lagi. Pastikan gaul guna hujung jari je, dan gaul sampai dia jadi crumbs. Pastikan juga takda gumpalan-gumpalan kecil. Biar nampak smooth macam pepasir.
3. Buat lubang kat tengah-tengah, masukkan susu. Gaul rata guna sudu kayu.
4. Taburkan tepung (dusting) atas gumpalan mixture tadi.
5. Masukkan dalam fridge selama 10 minit. (Tapi kalau nak cepat, boleh skip this step)
6. Uli sampai dia jadi setebal 1-2cm.
7. Tekap guna cawan atau gelas. Elakkan memutar ketika menekap bagi memastikan scones dapat menaik dengan baik semasa dibakar.
8. Letak scones yang dah ditekap atas aluminium foil (yang kat baking tray, of course)
9. Sapu campuran telur + susu atas scones yang dah ditekap supaya atas dia jadi berkilat lepas dibakar.
10. Bakar selama 12-15 minit dengan suhu 220°c
11. Lepas siap, belah dua scones secara melintang, sapu butter, jem dan/atau krim. tutup balik scones, dan makan.

Senang kan?

Cheese Scones

 Untuk Cheese Scones:
- Tambah secubit serbuk lada hitam lepas no. 1
- Tambah cheese yang dah dicincang lepas no. 2. Guna goat cheese sedap, sebab rasa dia pekat lagi.
- Tak perlu makan dengan krim atau jem. Boleh makan terus gitu.

Untuk Raisin Scones:
- Tambah kismis lepas no. 2. 

Pre-baked raisin scones.
Macam chocolate chips pun ada kan?
Oh, raisins ni boleh ganti dengan chocolate chips pun, kalau nak.

Jadi, itulah dia resepinya. Mehla cuba buat.
Kalau batch ada buat gathering yang ada potluck, boleh la ramai-ramai bawa scones buatan sendiri. ohoho.

InsyaAllah program The Open Circle akan diteruskan setiap bulan. Ana akan terus update bila ada nanti.

Oh, dan tahun ni merupakan tahun ke-5 sejak kita habis sekolah. Jom buat gathering batch ~

Sekian, wassalam :)

The Making of Tiramisu

Bismillah.

Salam.

A few weeks ago, my friend, Aimi Nadzirah invited me to her house since we were in a long holiday, just to fill one of our free days. Her house is just 1km away from mine, so I accepted the invitation. The original plan for the day was to bake moist chocolate cake, but then we went to the shop that sold baking materials and bought the ingredients to make Tiramisu cake, and so, we made Tiramisu. Aimi's cousin, Haziqah joined in too. In the end, the moist chocolate cake was made by Aimi alone and the Tiramisu was done by the three of us.

To make it was quite simple actually, we can even do that alone, but that time, we did it together because we have no mixer so we mix the mixtures manually by our own hands (we took turns to mix them).

We used the recipe that was provided on the Forno Bonomi Ladyfinger's packaging.

The recipe on the packaging

Ingredients:

1. 400g "Forno Bonomi" Ladyfingers
   
   
2. 500g Mascarpone cheese
   
3. 300ml Strong warm coffee
4. 120g Sugar
5. 4 Eggs (set apart egg yolks and egg whites)
   
   
   
6. Bitter cocoa powder (for dusting)

The making of it:

• Add sugar to egg yolks and beat them till pale and thick. Then, add mascarpone cheese and mix them until stiff. (sampai jadi macam cream-cream gitu)
• On another bowl, add a pinch of salt to egg whites and beat them until soft peaks formed. (jadi macam foam nanti)

• 

  Kinda like this. Tapi ni belum jadi lagi. Nanti dia jadi lagi buih-buih-like.

• Then, mix the foam and the mascarpone cream together gently.
• Prepare warm coffee. Pour it in a shallow dish so that it's easier to dip the ladyfingers.
  
  
• Dip the ladyfingers one by one into the coffee and arrange them in a serving dish. Cover them with a layer of the mixture of mascarpone cream.

• 

  Kinda like this. Huaha. Ignore how it looks. It tastes good.

• On the mascarpone cream, again, arrange the ladyfingers and cover them with the cream again, and do those again and again till you are out of ladyfingers and mascarpone cream.
• Dust the top with cocoa powder.
  
  
• and finally, refrigerate for about 4 hours.
• After 4 hours, you can enjoy it! :))

-------------------------------------------------------------------

There you go. Quite easy isn't it?

I have tried making it again by myself at home, with some help from my sister, Safiah. and for the dusting, I used Milo since we don't have cocoa powder at home. but it still tastes good.

My second try of making Tiramisu. OKla.. My parents and siblings said it was good.
Safiah tak sempat rasa sebab dia pergi balik UIA awal.
Athirah dapat rasa sebab petang tu aku pergi lawat dia dekat hospital.

If you're wondering how to eat it, we actually slice them just like slicing a cake. The ladyfingers biscuits are actually soften after being dipped in the warm coffee. After being sliced, it'll look somewhat like this.

Alright, that's all for now.
Wassalam.

P/S: Some pictures were taken by using Google Search Engine and some were just taken from my camera phone.

Day 3; Idea of the perfect first date

This post is included in the 30 days challenge

Bismillah.

Salam.

I don't exactly remember the taste of my first date. I think it's sweet.
But that time, I don't really like dates.
I just learned to like date when I was in form 4, I think. Ramadhan 2009. Yup.

I know that there's many people out there who don't like dates. So, here is an idea of how to make a date more delicious and less 'lipas-like' (ewww) to eat :)
For those who haven't tasted any dates before because you're afraid to try it, you may try this.

*I just came up with the idea yesterday, when Maimunah (my kakak) spotted a Hershey's Chocolate Syrup on our dinner table. She came up with the idea of eating ice-cream with the chocolate syrup. Then I suddenly thought of putting other topping on it, that is the date. so, voila!

Cookies and Cream flavoured Ice-Cream, dates on top, with chocolate syrup.

MARVELLOUS!

Alhamdulillah :)

There. The perfect first date.

You might also try;
Hancur-hancurkan kurma tu, baru letak atas aiskrim, instead of letak sebiji besar terus.
Putting the ice-cream inside the dates. Yummy!
Putting fresh cream inside the dates.
Making a date milk shake.
Making a date juice.

Happy trying :)

Dates are very healthy and it is Rasulullah's sunnah to eat them. So, let's love dates! *hohoh. tetibe.
+ more information on dates.

-----------------------------------------------------------------

hoho. date in another form;

any first date right after the nikah would be perfect ;)
because it's in Allah's blessings, insya-Allah.

that's all for now.
Salam.

The Making of Kek Batik

Salam :)

Rumusan "kenapa saya nak buat kek batik":
Ada satu gerai di pasar malam di dalam kampus tempat saya belajar yang menjual kek batik. Kebanyakan kawan-kawan saya suka sangat kek batik pakcik ni. Roommates pun suka sangat. Saya pun cuba rasa kek batik pakcik ni yang kawan saya beli. Lepas tu, saya pun cakap dengan kawan-kawan saya kat sini - esp. my roommates yang mungkin dah bosan mendengar saya cakap benda ni berulang kali, "kite buat lagi sedap!" *dengan penuh keyakinan. dan mereka pun cakap "ha, nanti buatlah. Kitorang rasa :)" baik je diorang respon. Saya terharu sebab mereka dapat bersabar dengan ke-perasan-an ku.
Arakian, sehari sebelum saya kembali ke UiTM Lendu, saya pun memulakan proses membuat kek batik. Dah lama tak buat. Kali terakhir buat adalah pada bulan Ogos tahun lepas, sebab ada iftar kelas *ohh, rindu.

Resepi yang digunakan telah diwariskan oleh kakak-kakakku, Uswah dan Safiah.

Bahan-bahan:

• Biskut marie ; sebungkus (dalam gambar ni 2 bungkus sebab nak buat 2 kali)
• Butter ; 1/2 buku
• Milo ; 5 cawan (biasa orang guna choc. tapi guna milo lagi sedap kot)
• Susu sejat ; 1/2 cawan
• Susu pekat ; 1/2 cawan
• Telur ; sebiji (optional. tak guna pun takpa)

Cara membuat:

1. Patah-patahkan biskut marie. Patah 2 atau 4 pun cukup kot.

   

   biskut marie

2. Cairkan butter dalam periuk (perlu tak tulis dalam periuk?)
3. Masukkan telur sebiji; pakai api kecil
4. Sebelum telur tu masak, cepat2 masukkan milo, susu sejat dan susu pekat secara bergilir-gilir dan berselang-seli.
5. Kacau je bahan campuran tu sampai jadi macam chocolate cream

   

   yang ni chocolate cream dia macam keras + tak jadi sangat sebab lupa nak kecilkan api dan telur dah termasak sikit :P

6. Tutup api. Masukkan biskut marie yang dah dipatah-patahkan tadi ke dalam chocolate cream dalam periuk tu.
7. Kacau/gaul biskut marie dengan krim coklat tu sampai rata.
8. Masukkan biskut marie yang telah disaluti krim coklat ke dalam bekas / loyang / tupperware , etc. Mampat-mampatkan dia.



masukkan dalam bekas. Saya alas bekas dengan plastik supaya nanti senang nak keluarkan kek tu dari bekas untuk dipotong.

9. Biarkan sampai dah sejuk sikit, kemudian simpanlah di dalam peti sejuk anda.



kek batik yang telah dimampatkan, menunggu masa untuk dimasukkan ke dalam fridge.

10. Dalam 3-4 jam selepas tu, dah boleh dipotong dan dimakan :)

uhu~ tak ambil gambar pula rupa kek setelah dipotong. tapi rupa dia akan jadi lebih kurang macam ni;

kek batik Uswah, as written in the picture. 3 years ago ;)
Uswah punya ofkos la lagi lawa kan. ceh ceh.

Alhamdulillah, hari tu dapat buat banyak la juga kek batik. Buat dua kali. Dua bekas untuk rumah, dua bekas (1 besar, 1 kecil) lagi untuk kawan-kawan kat UiTM. Mula-mula macam tak confident nak bawa, sebab saya rasa krim coklat dia macam tak sedap sangat. huhu. Menyesal juga la kan berlagak dengan pakcik kek batik kat pasar malam. Astaghfirullah. Tu la, berlagak. Kan dah tak jadi sangat kek batiknya.

Tapi kan, alhamdulillah kawan-kawan aku kata sedap je kek batik tu. uhuk uhuk. Diorang suka rasa coklat yang macam tu kot. Tapi sebenarnya memang not bad pun. *perasan*

Yang bekas untuk rumah tu, kek batik dia sedap lagi kot (the 2nd time buat). Sebab tu tinggalkan kat rumah, khas untuk keluarga tercinta :)

Rasa gembira bila orang suka apa yang kita buat. Dapat menggembirakan mereka. Alhamdulillah :D

Sekian sahaja kisah berkenaan kek batik. 

------------------------------------------------------------------

Life updates:

Sekarang patutnya UiTM tengah cuti mid-sem. Tapi kami TESLians ada school project tadi. Jadi, kami pulang ke kampus lebih awal daripada pelajar-pelajar lain. School project tadi, alhamdulillah best sangat. Kalau rajin saya cerita :P

Minggu depan, kelas akan bermula seperti biasa. oh, assignments.

Semoga bersemangat!

Ramadhan dah dekat! :DD

-------------------------------------------------------------------

wassalam ~